Alimentación del niño de 1 a 5 años

ALIMENTACION DEL NIÑO DE 1 A 5 AÑOS





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1. LECHE : se recomienda especialmente la pasteurizada. Puede añadirse cacao en pequeñas cantidades, sobre todo por la mañana.
2. QUESO: los mejores son los suaves, sin fermentar (Petit suis, queso de Burgos, etc.). 40 gr. equivalen a 250 cc. de leche.
3. YOGUR: siempre se dará sin azúcar. Preferiblemente natural. Un yogur equivale a 150 cc. de leche.
4. CARNE: son mejores las poco grasas (pollo, vaca, ternera, etc.) y deben estar bien pasadas (no sangrantes). Algún día se puede sustituir por jamón york. El hueso y el jugo de la carne no tienen valor nutritivo.
5. HUEVOS: deben darse enteros (clara y yema) y nunca crudos.
6. PESCADO: intercambiables con la carne. El congelado tiene el mismo valor nutritivo que el fresco. El azul tiene más grasa que el blanco y no debe abusarse de él. El bacalao es muy rico en proteinas y resulta ideal para preparar croquetas, etc.
7. PATATAS: Evitar cocción prolongada y remojo. No abusar de las fritas.
8. LEGUMBRES: Se pueden dar a partir de los 18 meses, bien cocidas y pasadas por el pasapuré.
9. VERDURAS: Evitar la cocción prolongada y el remojo.
10. FRUTA: se ofrecerá natural y pelada y los zumos recién exprimidos.
11. HARINAS Y SIMILARES: consumir preferentemente harinas integrales.
12. AZUCAR Y DULCES: Usar lo mínimo posible, induyendo la miel. Las cremas de cacao y chocolate, el chocolate y los caramelos y chicles (excepto los sin azúcar) deben eliminarse de la dieta.
13. SAL: Usar la mínima posible y preferentemente yodada.
14. MARGARINAS Y MANTEQUILLAS: Nunca usarlas para freir. Son preferibles las totalmente vegetales.
15. ACEITE: Son preferibles los de oliva o los de semillas (girasol). No conviene mezclar aceites distintos, ni dejar que humee, ni freir con el mismo aceite varias veces.